PENGARUH PEMBERIAN RANSUM BERBASIS MAGGOT BLACK SOLDIER FLY (Hermetia illucens) DAN S.O.D* TERHADAP PRODUKSI TELUR AYAM PETELUR BERUMUR LEBIH DARI DUA TAHUN

 

PENGARUH PEMBERIAN RANSUM BERBASIS MAGGOT BLACK SOLDIER FLY (Hermetia illucens) DAN S.O.D* TERHADAP PRODUKSI TELUR AYAM PETELUR BERUMUR LEBIH DARI DUA TAHUN

*Sampah Organik Dapur

Studi Pendahuluan pada 16 Ekor Ayam Petelur di Desa Cangkuang Kulon, Kecamatan Dayeuhkolot, Kabupaten Bandung

Disusun oleh:

Muhammad Ardhi Elmeidian¹
¹Ketua Paguyuban Pegiat Maggot Nusantara

Bayu Kurniawan²
²Tim KKN Universitas Langlang Buana

Lokasi penelitian:
Desa Cangkuang Kulon, Kecamatan Dayeuhkolot, Kabupaten Bandung

ABSTRAK

Penelitian ini bertujuan untuk mengamati respons produksi telur ayam petelur berumur lebih dari dua tahun terhadap pemberian ransum berbasis maggot Black Soldier Fly (BSF), S.O.D., pakan komersial CP51, dan tepung tulang. Penelitian dilakukan terhadap 16 ekor ayam petelur dengan lama pengamatan selama 10 hari, mulai tanggal 17 sampai 26 Agustus 2026. Ransum diberikan sebanyak 160 gram per ekor per hari dengan komposisi CP51 25%, maggot BSF segar 60%, S.O.D. 10%, dan tepung tulang 5%.

Parameter utama yang diamati adalah jumlah produksi telur harian dan Hen Day Production (HDP). Selama periode pengamatan diperoleh total produksi sebanyak 88 butir telur dari potensi maksimum 160 butir telur, sehingga rata-rata HDP mencapai 55,0%. Produksi telur menunjukkan perkembangan dari 3 butir atau 18,75% pada hari pertama menjadi 12 butir atau 75,0% pada hari kesepuluh. Rata-rata HDP pada empat hari pertama sebesar 39,06%, sedangkan pada enam hari berikutnya meningkat menjadi 65,63%.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa ransum dengan proporsi maggot BSF segar sebesar 60% secara bobot segar dapat dikonsumsi dengan baik oleh ayam dan seluruh ransum yang diberikan habis dikonsumsi. Namun, penelitian ini masih bersifat studi pendahuluan sehingga peningkatan produksi belum dapat disimpulkan sepenuhnya sebagai akibat langsung dari perlakuan pakan. Penelitian lanjutan dengan periode pengamatan lebih panjang, pengukuran konsumsi bahan kering, bobot badan, kualitas telur, dan kelompok pembanding diperlukan untuk memperoleh kesimpulan yang lebih kuat.

Kata kunci: ayam petelur, maggot BSF, S.O.D., produksi telur, HDP, substitusi pakan.

1. PENDAHULUAN

Pakan merupakan salah satu faktor utama yang menentukan keberhasilan usaha ayam petelur. Ketersediaan energi, protein, asam amino, mineral, khususnya kalsium dan fosfor, serta tingkat konsumsi ransum secara langsung maupun tidak langsung memengaruhi produksi dan kualitas telur.

Ketergantungan peternak terhadap pakan komersial menyebabkan biaya produksi menjadi relatif tinggi. Oleh karena itu, diperlukan bahan pakan alternatif yang dapat dimanfaatkan secara lokal dan memiliki potensi nutrisi yang baik.

Salah satu bahan yang berpotensi digunakan adalah larva Black Soldier Fly atau maggot BSF (Hermetia illucens). Maggot BSF diketahui memiliki kandungan protein dan lemak yang cukup tinggi sehingga berpotensi digunakan sebagai sumber nutrisi alternatif dalam pakan unggas. Namun, kandungan nutrisi maggot dapat berbeda-beda tergantung media pakan, umur larva, kadar air, dan proses pengolahan.

Selain maggot BSF, penelitian ini juga memanfaatkan S.O.D. sebagai salah satu komponen ransum. Kombinasi antara pakan komersial CP51, maggot BSF segar, S.O.D., dan tepung tulang diharapkan dapat menyediakan ransum yang tetap memiliki kecukupan nutrisi sekaligus meningkatkan pemanfaatan sumber daya lokal.

Penelitian ini menjadi menarik karena menggunakan ayam petelur yang telah berumur lebih dari dua tahun. Pada umur tersebut, secara umum produktivitas ayam tidak dapat disamakan dengan ayam yang berada pada fase puncak produksi. Oleh sebab itu, perubahan produksi telur selama perlakuan perlu diamati secara khusus.

Berdasarkan hal tersebut, dilakukan studi pendahuluan terhadap 16 ekor ayam petelur dengan pemberian ransum berbasis maggot BSF segar sebesar 60%, S.O.D. sebesar 10%, CP51 sebesar 25%, dan tepung tulang sebesar 5%.

2. TUJUAN PENELITIAN

Penelitian ini bertujuan untuk:

1.      Mengamati produksi telur harian ayam petelur berumur lebih dari dua tahun.

2. Menghitung nilai Hen Day Production selama pemberian ransum perlakuan.
3. Mengamati perkembangan produksi telur selama 10 hari pengujian.
4. Mengamati tingkat penerimaan ransum oleh ayam.
5. Menjadi dasar bagi penelitian lanjutan mengenai penggunaan maggot BSF dan S.O.D. dalam ransum ayam petelur.

3. MATERI DAN METODE

3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian

Penelitian dilaksanakan di:

Desa Cangkuang Kulon, Kecamatan Dayeuhkolot, Kabupaten Bandung.

Periode pengamatan dilakukan selama 10 hari :

17 Agustus 2026 sampai 26 Agustus 2026.

3.2 Ternak Percobaan

Ternak yang digunakan dalam penelitian ini adalah:

·         Jumlah ayam         : 16 ekor

·         Jenis                      : ayam petelur

·         Umur                     : lebih dari 2 tahun

Ayam dipelihara dalam kondisi pemeliharaan yang sama selama periode pengamatan.

3.3 Komposisi Ransum

Ransum diberikan sebanyak   :160 gram/ekor/hari

Komposisi ransum adalah sebagai berikut:

Bahan	Persentase	Jumlah/ekor/hari
CP51	25%	40 g
Maggot BSF segar	60%	96 g
S.O.D.	10%	16 g
Tepung tulang	5%	8 g
Total	100%	160 g

Untuk seluruh populasi 16 ekor, kebutuhan ransum per hari adalah :

16 × 160 gram = 2.560 gram atau 2,56 kg/hari

Dengan komposisi:

Bahan	Kebutuhan per hari
CP51	640 g
Maggot BSF segar	1.536 g
S.O.D.	256 g
Tepung tulang	128 g
Total	2.560 g

3.4 Parameter yang Diamati

Parameter utama penelitian meliputi:

1. Produksi telur harian

Jumlah telur yang dihasilkan dicatat setiap hari.

2. Hen Day Production (HDP)

HDP dihitung menggunakan rumus    :

Karena jumlah ayam selama pengamatan sebanyak 16 ekor, maka contoh perhitungannya:

Jika menghasilkan 12 butir telur         :

3. Konsumsi ransum

Selama pengamatan, ransum yang diberikan selalu habis dikonsumsi, sehingga secara pengamatan lapangan tidak ditemukan sisa pakan harian.

4. Bobot telur

Bobot telur dicatat pada telur yang ditimbang selama pengamatan.

5. Kondisi ayam

Kondisi kesehatan dan nafsu makan ayam diamati secara visual.

4. HASIL PENELITIAN

4.1 Produksi Telur Harian

Hasil pencatatan produksi telur selama 10 hari adalah sebagai berikut:

Hari	Tanggal	Produksi Telur	HDP
1	17/08/2026	3	18,75%
2	18/08/2026	8	50,00%
3	19/08/2026	8	50,00%
4	20/08/2026	6	37,50%
5	21/08/2026	11	68,75%
6	22/08/2026	11	68,75%
7	23/08/2026	8	50,00%
8	24/08/2026	10	62,50%
9	25/08/2026	11	68,75%
10	26/08/2026	12	75,00%
Total	10 hari	88 butir	55,00% rata-rata

4.2 Perhitungan Produksi Kumulatif

Potensi produksi maksimum selama 10 hari  : 16 ekor × 10 hari = 160 butir

Produksi actual                                               : 88 butir

Sehingga rata-rata HDP                                  :

Dengan demikian, selama periode penelitian diperoleh:

Total produksi      : 88 butir

Rata-rata HDP     : 55%

5. ANALISIS PERKEMBANGAN PRODUKSI

Untuk melihat perubahan selama penelitian, data dapat dibagi menjadi dua periode.

Periode awal  : Hari ke-1 sampai ke-4

Produksi                      : 3 + 8 + 8 + 6 = 25 butir

Potensi produksi         : 16 × 4 = 64

HDP rata-rata              :

Rata-rata HDP periode awal: 39,06%

Periode berikutnya: Hari ke-5 sampai ke-10

Produksi                      : 11 + 11 + 8 + 10 + 11 + 12 = 63 butir

Potensi produksi         : 16 × 6 = 96

HDP                            :

Rata-rata HDP hari ke-5 sampai ke-10: 65,63%

Ringkasan Perubahan Produksi

Periode	Total Telur	Rata-rata HDP
Hari 1–4	25	39,06%
Hari 5–10	63	65,63%
Keseluruhan	88	55,00%
Hari ke-10	12	75,00%

Terlihat adanya peningkatan produksi dari periode awal ke periode berikutnya.

Perbandingan rata-rata HDP                                       : 39,06% → 65,63%

Terjadi peningkatan sebesar                                       : 26,57 poin persentase

Sedangkan produksi pada hari pertama hanya           : 18,75% HDP

dan pada hari kesepuluh mencapai                             : 75% HDP

6. KONDISI AYAM SELAMA PENGUJIAN

Pada hari ketiga pengamatan sebelumnya tercatat adanya satu ekor ayam yang terlihat kurang sehat dan mengalami penurunan nafsu makan. Kondisi tersebut kemudian membaik.

Perubahan kondisi individu ayam tersebut perlu dicatat karena jumlah populasi penelitian relatif kecil, yaitu hanya 16 ekor. Pada populasi kecil, perubahan produksi satu atau beberapa ekor ayam dapat memberikan pengaruh cukup besar terhadap persentase HDP harian.

Contohnya:

Satu ekor ayam dari total 16 ekor setara dengan : 116×100=6,25%\frac{1}{16}\times100=6,25\%

Artinya, perubahan produksi hanya satu ekor ayam dapat mengubah HDP sebesar 6,25 poin persentase.

Oleh karena itu, fluktuasi harian dalam penelitian ini perlu dibaca secara hati-hati.

7. PEMBAHASAN

Hasil penelitian menunjukkan bahwa produksi telur ayam mengalami fluktuasi selama periode pengamatan. Pada empat hari pertama, rata-rata HDP sebesar 39,06%. Selanjutnya, pada hari ke-5 sampai hari ke-10, rata-rata HDP meningkat menjadi 65,63%.

Peningkatan tersebut menunjukkan adanya kecenderungan respons produksi yang positif selama periode pemberian ransum. Namun demikian, hasil ini belum cukup untuk menyatakan hubungan sebab-akibat secara mutlak antara komposisi pakan dan peningkatan produksi telur.

Hal ini disebabkan oleh beberapa factor :

Pertama, umur ayam.

Ayam yang digunakan telah berumur lebih dari dua tahun. Kondisi fisiologis ayam kemungkinan berbeda dengan ayam petelur yang berada pada fase produksi puncak.

Kedua, lama penelitian.

Periode pengamatan hanya berlangsung selama 10 hari. Produksi telur memiliki variasi harian sehingga diperlukan pengamatan lebih panjang untuk mengetahui apakah HDP 65–75% dapat dipertahankan secara stabil.

Ketiga, belum terdapat kelompok kontrol.

Penelitian ini belum menggunakan kelompok ayam dengan pakan standar sebagai pembanding. Oleh karena itu, penelitian lanjutan sebaiknya menggunakan kelompok kontrol.

7.1 Penerimaan Ransum

Salah satu temuan lapangan yang penting adalah bahwa ransum yang diberikan selalu habis dikonsumsi.

Hal ini menunjukkan bahwa secara palatabilitas, kombinasi:

• 25% CP51,
• 60% maggot BSF segar,
• 10% S.O.D.,

·         5% tepung tulang,

dapat diterima oleh ayam yang digunakan dalam penelitian.

Namun demikian, perlu diperhatikan bahwa :

60% maggot segar berdasarkan bobot ransum tidak sama dengan 60% maggot berdasarkan bahan kering.

Karena maggot segar dan S.O.D. mengandung air, maka evaluasi nutrisi yang lebih akurat pada penelitian lanjutan sebaiknya menggunakan pendekatan bahan kering (dry matter).

7.2 Makna HDP 55%

Jika hanya melihat angka rata-rata keseluruhan, hasil penelitian menghasilkan HDP sebesar 55%.

Namun, angka tersebut perlu dibaca bersama dengan perkembangan waktu. Rata-rata 55% merupakan gabungan antara produksi yang sangat rendah pada awal pengamatan dan peningkatan produksi pada hari-hari berikutnya.

Karena itu, dua informasi berikut sama-sama penting:

• Rata-rata keseluruhan: 55%
• Rata-rata hari ke-5 sampai ke-10: 65,63%

Selain itu, produksi tertinggi pada penelitian ini terjadi pada hari ke-10, yaitu:

12 butir atau 75% HDP

Hasil tersebut menjadi dasar yang cukup kuat untuk melanjutkan penelitian dengan periode pengamatan lebih panjang.

8. KETERBATASAN PENELITIAN

Penelitian ini memiliki beberapa keterbatasan:

1. Jumlah ayam relatif sedikit, yaitu 16 ekor.
2. Lama penelitian hanya 10 hari.
3. Tidak terdapat kelompok kontrol dengan ransum standar.
4. Konsumsi pakan dicatat berdasarkan ransum yang habis, tetapi belum dilakukan pengukuran konsumsi bahan kering secara individual.
5. Bobot telur belum ditimbang secara lengkap setiap hari.
6. Kualitas internal telur belum diuji secara laboratorium.
7. Nilai Haugh Unit belum diukur.
8. Komposisi nutrisi aktual ransum belum seluruhnya diuji melalui analisis laboratorium.

Keterbatasan tersebut tidak menghilangkan nilai hasil penelitian, tetapi membatasi tingkat kesimpulan yang dapat diambil.

9. KESIMPULAN

Berdasarkan hasil penelitian selama 10 hari terhadap 16 ekor ayam petelur berumur lebih dari dua tahun, dapat disimpulkan bahwa:

1. Pemberian ransum sebanyak 160 gram/ekor/hari dengan komposisi 25% CP51, 60% maggot BSF segar, 10% S.O.D., dan 5% tepung tulang dapat diterima dengan baik oleh ayam, ditunjukkan dengan ransum yang habis dikonsumsi.
2. Total produksi telur selama 10 hari mencapai 88 butir dari potensi maksimum 160 butir.
3. Rata-rata Hen Day Production selama periode penelitian adalah 55%.
4. Produksi telur menunjukkan kecenderungan meningkat dari 18,75% HDP pada hari pertama menjadi 75% pada hari kesepuluh.
5. Rata-rata HDP pada hari ke-1 sampai ke-4 sebesar 39,06%, sedangkan rata-rata HDP pada hari ke-5 sampai ke-10 meningkat menjadi 65,63%.
6. Hasil penelitian menunjukkan adanya indikasi respons produksi yang positif selama pemberian ransum perlakuan, tetapi belum dapat digunakan untuk menyimpulkan secara definitif bahwa peningkatan produksi semata-mata disebabkan oleh maggot BSF dan S.O.D.

10. SARAN PENELITIAN LANJUTAN

Penelitian lanjutan sebaiknya dilakukan selama minimal 30 hari, dan lebih baik lagi 60–90 hari, dengan parameter tambahan:

Produksi

• Jumlah telur harian
• HDP harian
• HDP mingguan
• Produksi kumulatif

Pakan

• Ransum diberikan
• Sisa pakan
• Konsumsi aktual
• Konsumsi bahan kering
• Konversi pakan

Kondisi ayam

• Bobot badan awal
• Bobot badan mingguan
• Kondisi kesehatan
• Mortalitas

Kualitas telur

• Bobot telur individual
• Tebal cangkang
• Persentase cangkang
• Tinggi albumen
• Haugh Unit
• Indeks kuning telur
• Warna kuning telur

Rancangan penelitian

Untuk mendapatkan hasil yang lebih kuat, penelitian dapat dibuat dengan tiga kelompok:

Kelompok	Komposisi
Kontrol	100% pakan standar/CP51
Perlakuan 1	Substitusi maggot + S.O.D. tingkat sedang
Perlakuan 2	Komposisi seperti CK–UNLA atau variasi substitusi lebih tinggi

Dengan rancangan tersebut, penelitian berikutnya dapat menjawab pertanyaan yang lebih penting:

Apakah peningkatan produksi telur benar-benar disebabkan oleh perlakuan ransum berbasis maggot BSF dan S.O.D., dan berapa tingkat substitusi yang paling optimal secara nutrisi maupun ekonomi?

DAFTAR PUSTAKA AWAL

Wardhana, A. H. 2016. Black Soldier Fly (Hermetia illucens) sebagai Sumber Protein Alternatif untuk Pakan Ternak. Balai Besar Penelitian Veteriner, Bogor.